陳一夫老師除經常在國內擔任各項音樂比賽評審、國際音樂營講座主講之外，曾先後指導過陽明大學、長庚大學、高雄醫學大學、中國醫藥大學、中正大學、成功大學、東華大學...等大學管樂團，也曾多次受邀擔任客座指揮，包括桃園交響管樂團、聲子樂集管樂團、房角石管樂團、樂濤交響管樂團、汲音交響管樂團、飛炫交響管樂團、A-Team 薩克斯風重奏團...並多次與師大附中、台南一中、和平高中、台中二中...等知名校友管樂團合作演出。 現任台灣管樂團助理指揮、台北城市愛樂管樂總監、一夫樂集 房角石管樂團音樂總監及常任指揮、震撼管樂團音樂總監、淡江大學校友管樂團音樂總監及指揮；並擔任淡江大學管樂團、成功大學管樂團指導老師、新北市立金山高中管樂團指導老師。

1997年進入臺灣管樂團（前身為國立臺灣交響樂團附設管樂團），擔任雙簧管和英國管團員。除了演奏管樂團經典曲目，亦參與了與指揮家鍾耀光，溫瑟爾（R. Winther 美籍著名管樂指揮）等人的錄音，當代作曲家作品和新曲發表和跨界親子音樂會等等。 除了樂團演出，並任教於包括國立基隆高中等多所中小學音樂班和管樂團雙簧管教師。